返回

红烧鲈鱼

做菜达人@零下一度0511
红烧鲈鱼是零下一度0511分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“红烧鲈鱼”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲈鱼。
红烧鲈鱼

菜式简介
  鲈鱼是一种比较常见的鱼类,大致可以分为淡水鲈鱼和海鲈,我吃的比较多的还是淡水鲈鱼。其肉质细嫩,价格不算贵,可用于做成清蒸或是红烧。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。这道红烧鲈鱼色泽红亮,口感微辣,带着浓浓的酱香味非常好吃,在中国很多地方都有个传统习俗,过年吃鱼,年年有余, 这是一种美好的象征······

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
淡水鲈鱼1条
适量
适量
香辣酱1勺
辅助料
适量
鸡粉适量
料酒3勺
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量

红烧鲈鱼的做法步骤

红烧鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1、处理好的鲈鱼涂抹上自己调制的姜葱料酒,腌制15分钟,可以很好的去除腥味
2、鲈鱼入锅油煎时建议用中小火,这样能保证鱼身的肉足够熟透
3、调制红烧汁时加适量胡椒粉味道更好,加适量老抽调色做出来的成品颜色更好看

相关食材:鲈鱼

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM