戚风蛋糕（小白操作）
戚风蛋糕（小白操作）是丹佛斯分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“戚风蛋糕（小白操作）”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的戚风蛋糕（小白操作）。
菜式简介
戚（气）风（疯）蛋糕，几乎每个跨入烘焙这一门派的弟子们都会接触。它可以作为慕斯蛋糕的底部，可以做成各种蛋糕盒子。但是各种问题频频出现导致戚风蛋糕制作失败，那么如何烤制一个口感完美的气疯蛋糕呢，让我们一起共同学习吧。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 牛奶40克
- 色拉油40克
- 糖90克
- 低筋面粉85克
- 辅助料
- 柠檬汁几滴
戚风蛋糕（小白操作）的做法步骤
戚风蛋糕（小白操作）做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白一定要打到干性发泡。
2、蛋白蛋黄糊混合是速度要快，切拌的手法。不过大家不用担心蛋白不会那么脆弱，放心大胆的拌
3、如果发现蛋糕过腥，可能是没烤熟或者鸡蛋变质，我用最普通的鸡蛋，出来很香的。
4、可加入柠檬汁到蛋清里去腥味。
菜谱标签：烘焙