回锅肘子
回锅肘子是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候，只有过年或是参加婚宴时能吃到肘子。我们家过年时会把烀熟的肘子晾凉切块，加点调料再回锅蒸一下，一大碗肘子，一家人吃得连汤都不剩一滴。现在，婚宴上依然有整个的大肘子，一顿饭下来，几乎都没人吃一口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟猪肘子：半个 | 发芽葱：3颗 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1大匙 | 姜：适量 |
| 蒜片：适量 | 生抽：1大匙 |
回锅肘子的做法步骤
回锅肘子做法技巧/窍门/补充说明：
肘子本身有咸味，又加了豆瓣酱和生抽，我没再加盐