麻辣香锅

做菜达人@精致猪猪女孩

麻辣香锅是精致猪猪女孩分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣香锅”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣香锅。

菜式简介
　　麻辣香锅是近年来流行起来的一种吃法，其具有的麻、辣、干、香等特点非常独特，属于川渝风味。
　　将食材以大锅汇的方式制作成一锅，融合了麻辣鲜香，口感十分丰富。喜欢的学起来吧～

主材料: 白虾100克; 牛百叶100克; 鸡腿肉50克; 腐竹30克; 培根4条; 火锅料丸子200克; 骨肉串2根; 土豆片30克; 金针菇50克; 青椒1个; 鸡胗50克; 郫县豆瓣酱30克

麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：

1、麻辣香锅的食材可以根据自己喜好来选择，但不推荐水分太多的东西，因为麻辣香锅有个特点就是要微干。
2、食材必须先灼熟，单纯靠翻炒是不会容易熟的，菌菇类需要煮久一点避免中毒。
3、郫县豆瓣酱也可以用万能的火锅底料，味道都差不多。撒辣椒面是为了香跟上色，如果是油泼辣子的话更好，可以拌的很均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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