【五香藕】
【五香藕】是球球厨窝分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【五香藕】”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【五香藕】。
菜式简介
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度,后来引入中国。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 藕一节
- 辅助料
- 清水两碗
- 调味料
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 五香粉适量
- 花椒粉适量
- 孜然粉适量
- 鸡精适量