豆沙炸糕
豆沙炸糕是飘零星分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“ 豆沙炸糕”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的 豆沙炸糕。
菜式简介
炸糕是天津地区著名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”食品。炸糕金黄酥脆,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。
传统的炸糕是用油炸的,今天试试用空气炸锅来做炸糕。因为炸糕本身是没有油份的,所以需要在表面刷一层薄薄的油,做出来的成品完全可以和传统油炸方法做的炸糕相媲美,低油脂才可以让我们吃的更加没有负担哦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 小麦面粉80克
- 糯米粉80克
- 沸水120克
- 油10克
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 面包糠3大勺
豆沙炸糕的做法步骤
豆沙炸糕做法技巧/窍门/补充说明:
1· 炸糕如果完全用小麦面粉来做,口感会偏硬偏Q一些,加了糯米粉,口感更加软糯。面粉和糯米粉的比例可以根据自己的喜好调整,我一般是选择对半加。
2·用开水和面能使面团变得更加柔软,这样的面食多吃也不伤胃。
3·炸糕的馅料可以根据自己的喜好选择,红豆沙、枣泥都可以。
相关食材:豆沙