药膳上汤浸鸡
药膳上汤浸鸡是高中生的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“药膳上汤浸鸡”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的药膳上汤浸鸡。
菜式简介
因为现在天气比较热，所以我放多了点山楂，山楂可以促进食欲，而像首乌。川芎。白芷这些药材没有的话可以用当归。沙参等代替，效果同样不错的，基本上这些药店都有得卖·
1·首先把药材都泡一些，把鸡斩成鸡腿，鸡翅，鸡胸这三部分（鸡头和脖子的皮我都扔掉的）
2·然后把萝卜和药材都放进水里煮，等水沸后鸡胸也放进去（注意只放鸡胸这部分）然后把火调到最小煮20到30分钟做成汤底。
3·汤底做好后把剩下的鸡腿和鸡翅放进去小火浸20至25分钟。
4·当鸡腿和鸡翅都熟了以后立刻捞起放进冰水里（这一部很重要）
5·最后斩件上碟，淋上汤就ok了
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡一只
- 辅助料
- 红萝卜一条
- 姜片3片
- 山楂6片
- 红枣3颗
- 首乌1小块
- 川芎1片
- 白芷1片
药膳上汤浸鸡的做法步骤
药膳上汤浸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·先放鸡胸是为了做个汤底，而鸡腿鸡翅最后才放这样肉不会老·
2·浸鸡腿鸡翅的时候一定要最慢火。
3·冰水越冷越好，这样皮才会滑，而且斩的时候不烫手，这一步一定不能少，最好浸上15分钟。