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翡翠虾球

菜谱编号：032-893

翡翠虾球是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠虾球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最喜欢吃粤菜了，喜欢清淡中带着鲜美的味道，尤其这款【翡翠虾球】自从在粤菜馆吃过后，就研究自己做了，今天把这款怡汝非常喜欢的【翡翠虾球】分享给大家，希望大家喜欢！

翡翠虾球主厨：绿色天使

第九步：滑炒变色后出锅备用。

第四步：西兰花切成小朵清洗干净。

第十步：炒锅另起热锅凉油，油热了放入葱姜蒜爆香后放入胡萝卜翻炒。

第十四步：炒好的【翡翠虾球】装盘。

第十二步：翻炒两下在放入黄瓜片。

第三步：大虾去掉头和外皮留尾、并用牙签去掉腥腺。

第二步：翡翠虾球食材---西兰花、胡萝卜、黄瓜。

第八步：虾肉从脊背切开，取出虾肠，要是连体的。然后上浆（胡椒粉、盐、蛋清液搅拌均匀后放几分钟，等油锅热了放入腌制好的虾仁滑炒。

第一步：翡翠虾球食材---大虾。

第六步：西兰花用开水焯水并过凉水。

第十五步：绿色天使欢迎朋友的光临！

第十三步：翻炒均匀放入少许的盐、糖、味精、胡椒粉，并淋入少许鸡汤或者水。然后淋入少许水淀粉勾芡即可。

第七步：过好凉水的西兰花捞出控干水分摆入盘中。

第十一步：然后放入滑好的虾球。

第五步：把胡萝卜和黄瓜一切两半，去掉心，切成和虾类似的片备用。

相关食材：虾

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