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咸麦包

菜谱编号:328-189
咸麦包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸麦包”。
咸麦包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜面包做多了,还是做点咸味的来吃吧,换换口味还是不错的哦

咸麦包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克小麦胚芽:100克
鸡蛋:1个奶油:60克
奶粉:20克酵母:3克
水:155克细砂糖:10克
橄榄油:15克--
辅助料用量
盐:5克--

咸麦包的做法步骤

  • 第十一步:拿出发酵好的面包用开始预热烤箱上下火130度10分钟
  • 第八步:再取出卷好的再次擀开从上往下卷
  • 第十七步:成品图
  • 第九步:卷好的都码在烤盘上
  • 第十八步:成品图
  • 第十五步:成品图
  • 第十步:准一些温水和面包一起送进烤箱调至发酵区发酵至1·5倍大即可
  • 第一步:除了橄榄油之外,所有材料都投进面包机
  • 第六步:从上往下卷
  • 第十三步:出炉后取出放在烤网上晾凉
  • 第二步:揉至扩展加入橄榄油,继续揉至完成扩展
  • 第四步:分割成10等份
  • 第十二步:送预热好的烤箱上下火130度20分钟
  • 第十四步:成品图
  • 第七步:卷好再松弛5分钟
  • 第十六步:成品图
  • 第五步:取一块面团擀开
  • 第三步:揉好面团松弛10分钟
  • 咸麦包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,
    建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整
    2·(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸麦包。

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