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红糖红枣全麦包

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
红糖红枣全麦包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“红糖红枣全麦包”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红糖红枣全麦包。
红糖红枣全麦包

菜式简介
  红糖红枣能很好地让气血运行起来,从而达到增强免疫力、补铁补血的功效。而全麦能够提供更加丰富的营养,特别是麦麸中的维生素B族,更是其它食材中所欠缺的。这几种食材放在一起,做成面包,口感和营养非常全面。
  因为是全麦,所有在揉面的时候只是略微揉成团,而没有拉出手套膜来。做好的口感也是略显粗糙的。但是很值得细嚼慢咽,而且越吃越爱吃。
  第一次使用面包发酵篮,二发之后,将面团倒出来,就会呈现自然的篮筐印迹,真是漂亮极了!虽然不是真正的欧包,但是小模样及口感还是有一拼的。学习的过程还很长,待我一点点来尝试。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
全麦面包粉300克
牛奶120克
清水80克
酵母4克
红糖80克
黄油25克
辅助料
红枣碎120克

红糖红枣全麦包的做法步骤

红糖红枣全麦包做法技巧/窍门/补充说明:

用全麦面粉不用揉出薄膜来,只要成团即可;
红枣碎尽量不要露出表皮,烤时容易糊,影响美观和口感;
没有发酵篮,放在普通的模具中也可以的,如果要倒扣出来,别忘记在模具中撒一层面粉,容易脱模;或者直接将面团整成小面团进行发酵;
烤制的时间和温度视自家的烤箱来调整,也视面团大小来调整。

相关食材:红枣红糖

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