艾叶青团
艾叶青团是快乐兔分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“艾叶青团”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的艾叶青团。
菜式简介
青团子,还是我第一次去江南的婆婆家才见到过,并对它一见钟情,婆婆知我爱吃,总是在我们回家时,想办法做一些给我吃,如今婆婆年岁已高,也有很多年不做这个东东了,据说做这个东东很麻烦,在这里先感谢婆婆对我的爱。
没有了婆婆做的青团子,心里还是惦记,在超市买过,但总不是那个味,没有那种特有的清香。。。所以就有了自己做青团子的想法,婆婆家的青团子据说是用麦草做的,对于麦草,我有点茫然,于是,我利用的强大的网络,终于找到这个季节可以做的青团子——艾叶,但艾叶又上哪里找呢?我只认识中药房里的晒干的艾叶,新鲜的真的没有见过。。。。。
说也来巧,前几日与一同事说起艾叶,好象当时还不是说做青团子,而是说到泡脚的事,这个季节采些艾叶晒干了留着泡脚是很好的等等,说者无意,听者有意,没想到周一这个同事就给我带来了一袋子的新鲜艾叶,真的好感动,于是就有了艾叶青团
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 艾叶适量
- 糯米粉适量
- 辅助料
- 白芝麻适量
- 花生适量
- 调味料
- 冰糖适量
艾叶青团的做法步骤
艾叶青团做法技巧/窍门/补充说明:
将艾叶放入料理机叶放适量打成汁,后来发现不用料理机也行,因为嫩的艾叶在揉的过程就融化了,
馅儿可以根据自己口味来做,甜的咸的都可以,
包好后的团子要刷一层色拉油,以防凉了后开裂,
入蒸锅前一定要等水开了再放,容易成形,团子下面要垫菜叶或棕叶·