【湘菜】—过桥豆腐
【湘菜】—过桥豆腐是浓咖啡淡心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【湘菜】—过桥豆腐”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湘菜】—过桥豆腐。
菜式简介
【过桥豆腐】是道韶山菜，做法是依据怪味豆腐改造而成，之所以称它为“过桥”，是因为这道菜由一道道豆腐铺就的“小桥”组成。该菜的豆腐鲜嫩爽口，而更令人留恋的是圆碟中的蛋黄，香溢满口，可谓是集色泽、味道与文化内涵于一碟，令人食之不忘·
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉馅150克
- 嫩豆腐半块
- 蛋黄4个
- 辅助料
- 干淀粉1大勺
- 水淀粉适量
- 调味料
- 剁椒1大勺
- 鸡精2茶勺
- 盐1茶勺
- 酱油2大勺
- 葱末1大勺
- 五香粉少许