水煮肉片
水煮肉片是阳光美食坊分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水煮肉片”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮肉片。
菜式简介
水煮肉片一直是川菜馆中比较受欢迎的菜，麻辣鲜香，美味下饭。可那一层厚厚的油让人感觉不太放心。不能说一定是地沟油，但绝对不如家里的油好吧！我一直都是无辣不欢，馋嘴的时候就不要懒，自己做吧！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉400克
- 黄豆芽400克
- 辅助料
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 白胡椒适量
- 生粉适量
- 蛋清适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、垫底的菜可以根据自己喜好选择，一般都是放黄豆芽、白菜，油菜之类的。
2、最后浇油的时候，油稍微多一点，油少了，汤汁就不好吃。