冬日火锅必备鲜煮酸梅汤
冬日火锅必备鲜煮酸梅汤是青香分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“冬日火锅必备鲜煮酸梅汤”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬日火锅必备鲜煮酸梅汤。
菜式简介
从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃乌梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
另外,乌梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素,可以促使肌体加快新陈代谢,有效的排出脂肪和毒素,山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂,使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。
乌梅中含有丰富的苹果酸,可以把适量的水分引导到大肠内,具有润肠通便的作用,然而,对于寒湿体质的人而言,服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 乌梅40克
- 山楂25克
- 陈皮10克
- 甘草10克
- 清水2L
- 辅助料
- 玫瑰花10朵
- 桂花一小撮
- 冰糖120克
冬日火锅必备鲜煮酸梅汤的做法步骤
冬日火锅必备鲜煮酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、玫瑰花芳香解郁,一定要后放,煮几分钟即可
2、请选用道地中药材,一定要用烟熏乌梅,《本草纲目》云:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅;青者盐腌曝干为白梅。”烟熏乌梅一是味道浓郁,二是真正能发挥出乌梅的药效
3、玫瑰花选择35度低温烘干,颜色紫红,香味浓郁