蘸汁儿海参
蘸汁儿海参是一溪月分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“蘸汁儿海参”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蘸汁儿海参。
菜式简介
海参有多种吃法，但儿子只喜欢蘸汁儿食用。Q弹爽口的海参在料汁儿的衬托下好吃极啦!??
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 海参适量
- 辅助料
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 小米椒碎适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
蘸汁儿海参的做法步骤
蘸汁儿海参做法技巧/窍门/补充说明：
百度上说海参不宜与醋食用，说营养会打折扣，这里海参是完整的，而且蘸一下即大口吃到嘴里，应该无伤大雅，只要不是相克。
海参禁忌
海参不宜与甘草酸、醋同食，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
相关食材：海参