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脆皮烧豆腐

菜谱编号：323-452

脆皮烧豆腐是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮烧豆腐”。

脆皮烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外脆里嫩，甜酸适口

脆皮烧豆腐主厨：薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：高级
菜谱主材料
北豆腐：1/2	--
辅助料用量
醋：2勺	糖：3勺
生抽：2勺	葱：适量
香菜：少许	香油：适量
鸡粉：少许	盐：适量
水淀粉：适量	蒜：适量

脆皮烧豆腐的做法步骤

第四步：锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香

第六步：勾人水淀粉加入豆腐翻勺出锅即成

第一步：葱姜蒜切末, 豆腐切厚片开水烫一下。用3勺糖; 2勺醋; 2勺生抽; 一点鸡粉; 盐和少许水, 加2滴香油尝一下味道, 喜欢酸一点就加一点醋, 我喜欢偏甜一点,所以糖放的比醋多一勺。加少许水淀粉搅匀备用

第七步：撒上香菜

第三步：入锅中煎制两面金黄色

第二步：豆腐切厚片两面沾干淀粉

第五步：加入调好的汁烧开，加入香油

脆皮烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐迅速翻匀出锅，以免影响口感

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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