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鱼饼煮豆腐

菜谱编号：322-792

鱼饼煮豆腐是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼饼煮豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热的夏日这一道菜无疑可以令你食欲大增!上次朋友送了一公斤的新加坡鱼饼还剩下一些存放在冰箱，取了两块出来切成粒，然后再用豆瓣酱来煮豆腐，效果相当好非常开胃。此菜也是为了庆祝圣诞节聚会而准备的，当拿上餐桌后没一会就又是全部清盘了。

鱼饼煮豆腐主厨：蓝色南半球

第六步：翻炒均匀。

第三步：放入一大勺用豆瓣酱慢慢搅拌均匀。

第二步：慢火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜。

第七步：然后注入适量热水，盖上锅盖。

第四步：炒出香味时倒入鱼饼粒，转大火。

第一步：预先将食材处理好：豆腐与鱼饼、蒜、姜、葱都切粒。

第八步：煮约五分钟，打开锅盖。

第五步：再倒入豆腐粒。

第九步：调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，勾生粉芡后即可熄火。

鱼饼煮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆腐预先用清水略浸泡再切粒。2、鱼饼切粒或切片都可以，因为豆腐切粒所以鱼饼也切粒。3、勾生粉欠不但卖相好而且吃起来口感也更好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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