糖醋“栗子肉”

菜式简介
　　这款菜还是在端午节是做得。一直不太清楚这肉是不是叫“栗子”肉。
　　我在买做粽子用的五花肉时，看到有这个卖，问店主：是什么肉？店主说：是栗子肉，就是蹄髈里的最好的一块肉，一个蹄髈就一个。一共就6个，我买了，大概是10·6元，也想不出怎么烧，于是就做成糖醋的了。
　　不过，肉一定是好肉，儿子说很好吃的，为此我都一个没吃呢。