焙煎芝麻白果鸡丁
焙煎芝麻白果鸡丁是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“焙煎芝麻白果鸡丁”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的焙煎芝麻白果鸡丁。
菜式简介
一直以为，沙拉酱沙拉汁从来只是用来浇汁，生着浇汁，煮熟浇汁，微波后浇汁。。。总之，汁浇一切。然而，翻看完丘比的食谱小册子之后却有醍醐灌顶，豁然开朗之感。想要炒的白果鸡丁，立马变成了关于丘比的试验品。其实用什么口味的丘比沙拉汁还真是有些犯难，最后选定焙煎芝麻，也许会更香一些。
用了焙煎芝麻沙拉汁来腌肉，又用同样的沙拉汁作锅底油去炒蔬菜，因为沙拉汁原本就是以油为主。不过，当沙拉汁在锅中冒起泡泡，并迅速变出焦糖色时，立马感觉到不妥，因为沙拉汁中还有不少的糖分。迅速倒入蔬菜，降低锅中温度，才总是没有炒成焦糖色。
最后的成品看起来不够清爽，有些糊糊的状态，不过效果似乎还不错，味道也还算比较能接受。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸肉80克
- 胡萝卜20克
- 青椒15克
- 白果50克
- 焙煎芝麻沙拉汁25毫升
- 西兰花梗15克
- 辅助料
- 姜末适量
- 油适量
- 淀粉少许
- 蒜末适量
焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤
焙煎芝麻白果鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。
沙拉汁可以用其他调味料代替。
翻炒时火不宜太大，以免焦糊。