【浙菜】油爆大虾

做菜达人@绿色天使

【浙菜】油爆大虾是绿色天使分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【浙菜】油爆大虾”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浙菜】油爆大虾。

菜式简介
　　家里人最爱吃的就是虾了，尤其是这款杭州的【油爆大虾】，最近的虾上市的很多，特意买了这个油爆大虾。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
　　油爆大虾特点：
　　颜色红艳
　　咸鲜可口
　　外壳松脆
　　虾肉鲜嫩
　　略带甜酸
　　风味独特

耗时/难易度: 口味咸甜; 工艺爆; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 河虾350克

辅助料: 葱一段; 姜少许; 黄酒一勺; 白砂糖一勺; 醋少许; 植物油适量

【浙菜】油爆大虾的做法步骤

【浙菜】油爆大虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、虾忌与某些水果同吃。尤其是含有大量维生素c的水果。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、橘子、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营
养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶
心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2、吃维生素c片剂时候不能吃虾。
3、爆虾速度要快，否则壳脆。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐冬季食谱孕妇夏季食谱产妇晚餐春季食谱浙菜学生

相关食材：虾

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