水晶灌汤饺
水晶灌汤饺是sourcehe分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“水晶灌汤饺”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶灌汤饺。
菜式简介
今天冬至，都吃饺子了吗？冬至是农历中的一个重要节气，又名“一阳生”。冬至数九寒冬、长至节、亚岁。
冬至日，北方有宰养，吃饺子的习俗，南方有吃冬至米团，长面线的习惯。在广东饺子要属于水晶饺子最出名，晶莹剔透，馅肉多，味道鲜美。一蒸笼，上来，扑面随风香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 水晶饺子粉250克
- 虾仁300克
- 猪肉200克
- 胡萝卜100克
- 香葱100克
- 辅助料
- 油3ML
- 盐3克
- 生抽3ML
- 料酒2ML
- 生姜10克
- 生粉10克
水晶灌汤饺的做法步骤
水晶灌汤饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·虾肉留三分之一不要剁碎，这样不仅好吃也好看；
2·和面的水一定要沸水；
3·蒸饺子与火的大小和饺子大小有关，蒸熟时间略有不同。