蒜蓉羊鲜虾
蒜蓉羊鲜虾是zhainina721521分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蒜蓉羊鲜虾”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉羊鲜虾。
菜式简介
鱼羊和而为鲜，虾羊一起更是不输其味道，佐以简单的蒜蓉料汁，更是激发出两者的本有滋味，鲜上加鲜。如在底部铺上一层薄薄的龙口粉丝，吸饱渗出的虾羊汤汁，吃起来必是更加美味！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 海白虾12只
- 羊肉150克
- 香葱少许
- 白洋葱50克
- 香菜50克
- 金针菇100克
- 辅助料
- 大蒜80克（蒜茸料汁）
- 蒸鱼豉油30克（蒜茸料汁）
- 水50克（蒜茸料汁）
- 蚝油20克（蒜茸料汁）
- 植物油20克（蒜茸料汁）
蒜蓉羊鲜虾的做法步骤
蒜蓉羊鲜虾做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉的选择最好有肥瘦部分的腹肋，经过切片后一个小时的浸泡，去除了大半膻气，不需再用额外的调料处理去腥；
由于调味在最后一步的蒜蓉料汁上面，所以虾和羊肉都不需要提前进行腌制；
此处使用香菜杆捆绑羊肉卷，不只是为了漂亮好看，羊肉和香菜搭配在一起吃格外不错；
由于八寸披萨盘的空间有限，只能忍痛将虾头去除，想来如果留着虾头，待烤制的时候虾油渗出滋润羊肉卷，那味道应该是更美；
最后成菜底部的料汁很多，建议在烤盘放置虾和羊肉卷之前，在洋葱上再铺上一层龙口粉丝，最后烤制过程渗出的料汁油脂充分渗入粉丝中，应该更是相得益彰。
相关食材：虾