8寸方形戚风蛋糕
8寸方形戚风蛋糕是绿绾潇湘分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“8寸方形戚风蛋糕”制作过程分27个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的8寸方形戚风蛋糕。
菜式简介
一直喜欢方形蛋糕，特地买了一个“正的”8吋方形蛋糕模。烤了几次都凹底，挫败得不行，只好把模具束之高阁。直到前两天无意中看到@好吃不过格扎发的菜谱，文中提到拌好的蛋糕糊倒进方形模具后震出气泡时一定要轻轻地、慢慢地震，因为方模的底特别薄，如果震的劲儿大了跑进去空气就肯定会凹底。于是我又把方模翻出来再做一次方形戚风，结果就成功了！原来失败原因竟是这样简单！抹上奶油，稍稍装饰一下，一个漂亮的方形生日蛋糕就呈现出来了。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋6个（62克左右/个）
- 植物油75克（无气味的）
- 牛奶90克
- 细砂糖100克
- 低筋面粉120克
- 辅助料
- 盐一丁点儿
- 柠檬汁几滴
8寸方形戚风蛋糕的做法步骤
8寸方形戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
还要注意：烘烤时下火不要太高，也不可离下火太近，以免凹底。我的烤箱里面共5层，我是放在倒数第二层烤的。