牛肉滑蛋

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牛肉滑蛋是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“牛肉滑蛋”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉滑蛋。

菜式简介
　　炒牛肉向来是个头痛的问题，如果不加嫩肉粉的话，如何才能把牛肉炒到滑嫩？所以从来不爱炒牛肉。
　　看到一个适合肺气肿患者的牛肉滑蛋，忍不住又想试试。按图索骥将牛肉切片上浆，滑熟，出锅，又与蛋液同炒，蛋熟立即出锅，好似还行，没有往日那么难嚼。
　　鸡蛋和都是优质蛋白质食物，很适合肺气肿患者用于补充人体所需的蛋白质。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时三刻钟; 难度简单

主材料: 瘦牛肉100克; 鸡蛋2个

辅助料: 盐适量; 料酒适量; 淀粉适量; 油适量; 香菜1根

牛肉滑蛋的做法步骤

牛肉滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉片事先码味上浆口感更滑嫩。
炒牛肉时不易久炒，熟透即可，以免变老，影响口感。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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