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秦味黄焖鸡

菜谱编号:318-754
秦味黄焖鸡是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秦味黄焖鸡”。
秦味黄焖鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白条鸡:500克--
辅助料用量
料酒:10克酱油:20克
胡椒粉:2克木耳:4朵
蒜苗:1根盐:适量
淀粉:适量香油:3克
八角:1个桂皮:一小块

秦味黄焖鸡的做法步骤

  • 第九步:大火烧开,加盖中火蒸制10分钟
  • 第七步:放葱段、姜片、八角、桂皮,调入酱油,撒入少许的盐
  • 第六步:捞出控油
  • 第十三步:将芡汁倒入即成
  • 第三步:机剁成块,倒入料酒5克和酱油腌制10分钟
  • 第十一步:鸡蒸熟了
  • 第八步:倒入料酒5克,(也可以加两小勺清水)轻轻晃动蒸碗,使调料均匀分布在鸡块上
  • 第十步:备木耳和蒜苗丝
  • 第五步:入六、七成的油锅炸制
  • 第十二步:将蒸碗中的汤汁倒入锅内放木耳和蒜苗,调入香油、胡椒粉,勾薄芡
  • 第二步:备葱段、姜片八角、桂皮
  • 第一步:将半只鸡清洗干净
  • 第四步:淀粉用水调成糊,倒入腌好的鸡块
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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