珍珠菜汤
珍珠菜汤是天涯豆豆分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“珍珠菜汤”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的珍珠菜汤。
菜式简介
功效作用
珍珠菜，分布于我国东北、华北、华东、中南、西南及河北、陕西等地。根含多种皂甙，甙元是报春花皂甙元A和二氢药用樱草皂甙元A即山茶皂甙元A。有活血调经、利水消肿的功效。治妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛、乳痈、风湿痹痛等症。
1·清热利湿
珍珠菜有清热利湿的作用，在治疗水肿、热淋、黄疸、痢疾、风湿热痹、带下等方面作用突出。
2·解毒消痈
珍珠菜有解毒消痈之效，用于乳痈、疔疮、蛇咬伤等症。治蛇咬伤，将珍珠菜打烂混酒调和涂伤口处。《江西草药》：“……咽喉肿痛，乳痈。”苏医《中草药手册》：清热解毒。治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。
3·活血散瘀
珍珠菜有活血散瘀的功效，可用于妇女月经不调、经闭、跌打、骨折、外伤出血等症。《植物名实图考》：“散血。”《浙江中药资源名录》:"治腰背四肢扭伤。"
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 珍珠菜100克
- 猪肉100克
- 猪肝150克
- 辅助料
- 酱油1勺
- 蚝油少许
- 盐少许
- 生粉50克
珍珠菜汤的做法步骤
珍珠菜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮好的珍珠菜汤加盐就可以了，不需要再加其他的调味料。
2、猪肝一定要洗干净，不然不止味道不好，而且不干净。猪肝首先用生粉搓洗一次，再用冷水泡，最后再加少许的盐，酱油，生粉腌制十几分钟。这样做出来的猪肝才好吃。
3、猪肉要切薄片，猪肝切厚点。
4、珍珠菜要放多点，我这次放的太少了，味道不是很好。