菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝的第一个功效是可以养肝明目，因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用，因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人，如果适当的食用猪肝，都有着很好的养肝明目的作用。猪肝的第二个功效是可以补气健脾，因为猪肝入胃经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的食用猪肝都有着很好的补气健脾胃的功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也会比较丰富，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平的增高，而引起心脑血管疾病的高发。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：100克 | 菠菜：200克 |
| 金针菇：50克 | 胡萝卜：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 香菜：5克 |
第十四步：猪肝的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。
第十步：放入摘成丝的金针菇中小火煮。
第三步：菠菜摘好洗净放入锅中焯一下水去掉草酸立即放入冷水中过凉。
第一步：准备原材料菠菜、金针菇、胡萝卜。
第五步：猪肝切成大片状。
第八步：添加适量清水烧开。
第九步：放入菠菜中小火煮。
第四步：沥干水份的菠菜切成小段。
第十三步：搭配黑米饭、鸡蛋、水果就是标配的早餐。
第十二步：营养丰富的猪肝菠菜汤装入容器中就大功告成了。
第六步：锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。
第十五步：猪肝菠菜汤也是一道快手美味非常方便快捷哦。
第七步：放入胡萝卜翻炒均匀再放入猪肝大火快速翻炒。
第二步：猪肝在超市买卤好的家人喜欢吃这个卤味、葱、香菜。
第十一步：汤烧开放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
猪肝的第一个功效是可以养肝明目，因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用，因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人，如果适当的食用猪肝，都有着很好的养肝明目的作用。猪肝的第二个功效是可以补气健脾，因为猪肝入胃经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的食用猪肝都有着很好的补气健脾胃的功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也会比较丰富，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平的增高，而引起心脑血管疾病的高发。
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