鲜美异常的西湖醋鱼
鲜美异常的西湖醋鱼是西马栀子分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“鲜美异常的西湖醋鱼”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜美异常的西湖醋鱼。
菜式简介
西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。
西湖醋鱼的特点是色泽红亮,酸甜适宜,鲜美异常。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺氽
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼900克
- 辅助料
- 酱油75克
- 姜末3克
- 葱段适量
- 湿淀粉50克
- 调味料
- 醋50克
- 白糖60克
- 绍酒25克