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鲜美异常的西湖醋鱼

做菜达人@西马栀子
鲜美异常的西湖醋鱼是西马栀子分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“鲜美异常的西湖醋鱼”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜美异常的西湖醋鱼。
鲜美异常的西湖醋鱼

菜式简介
  西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。
  西湖醋鱼的特点是色泽红亮,酸甜适宜,鲜美异常。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
草鱼900克
辅助料
酱油75克
姜末3克
葱段适量
湿淀粉50克
调味料
50克
白糖60克
绍酒25克

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