鳝爆虾
鳝爆虾是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳝爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鳝爆虾是一道浙江菜,虾仁软嫩,鳝片松脆,酸甜可口,外焦里嫩,再配以蒜末,味道极佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
| 耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝鱼:400克 | 虾仁:200克 |
| 面粉:适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清:适量 | 葱姜粉:适量 |
| 大蒜:适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 湿淀粉:适量 | 料酒:适量 |
| 盐:适量 | 生抽:适量 |
| 白糖:适量 | 胡椒粉:适量 |
| 醋:适量 | 植物油:适量 |
鳝爆虾的做法步骤
相关食材:虾

