第六步：腌制好的调味料淋上去。
第七步：锅中烧热油浇上即可，撒點葱花装饰下。
第八步：简单，漂亮很下饭！
第三步：茄子洗干净切成段。
第四步：放在蒸格上，入沸水锅中蒸至熟透。
第二步：取一个小碗，姜，蒜，辣椒切末放入碗中。分别调入一小勺鸡精，少许盐，两勺生抽，一小勺醋拌匀腌制备用。
第五步：蒸好的茄子去皮撕成条码在盘中。
第一步：材料。
炝拌茄子
炝拌茄子是【一米阳光612】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 蒜：4颗 |
| 葱花：适量 | 食用油：适量 |
| 鸡精：1小勺 | 生抽：2勺 |
| 醋：1勺 | 盐：少许 |
| 小米辣：3个 | -- |