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牛肉面皮

菜谱编号:315-970
牛肉面皮是【G寒冰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉面皮”。
牛肉面皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克牛肉:300克
辅助料用量
香菜:两棵姜:半块
蒜:5瓣红辣椒:三个
胡椒粉:两勺料酒:1勺
生抽:两勺老抽:两勺
盐:适量葱:一根

牛肉面皮的做法步骤

  • 第四步:把面皮放入烧开的水里煮捞出
  • 第三步:炒牛肉末油汤,我放了姜,蒜,辣椒,胡椒粉腌制10分钟,下锅炒至变色,倒入,酒,生抽,老抽煮开
  • 第五步:倒入牛肉末汤汁,然后洒上葱花和香菜。?
  • 第七步:牛肉面皮做好了
  • 第一步:第一步和面,这和面最关键,和的面有没有嚼劲就看这一步,我和面时候加了点盐,水不要太多,太湿了就不滑口,没嚼劲,干一点比较好,和面程度最好是和好面团后不粘手,然后醒一个小时左右。
  • 第六步:用辣椒和麻椒炝锅,泼到葱花香菜上发出哧哧的声音,倒入醋搅拌均匀即可。
  • 第二步:把醒好的面擀成薄的面饼。把面片擀好后切成条状再醒10分钟左右。
  • 相关食材:牛肉

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