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罐罐排骨

菜谱编号:315-908
罐罐排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罐罐排骨”。
罐罐排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

罐罐菜自于四川,其实他是源于农村小的时候奶奶总会用罐罐煨饭。弄点儿什么土豆鸡鸭

给我们吃,罐罐菜的特点就是软而且一定要把罐罐里面的汤汁。煮的比较干这样吃起来才有味道

罐罐排骨主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:二斤芸豆:二两
香菇:二两大葱:一根
生姜:一块花椒:少许
八角:少许桂皮:少许
茴香:少许--
辅助料用量
酱油:一匙香辣酱:一匙
豆腐乳:3块高汤:适量

罐罐排骨的做法步骤

  • 第六步:水飞以后转最小的火焖煮
  • 第二步:准备所有的配料香菇和芸豆泡发。其他配料切好洗净
  • 第五步:水有点温度的时候。倒入炒好的底料,大火煮沸。
  • 第一步:猪小排用冷水料浸泡泡出血水洗净
  • 第四步:锅里放少许调和油放所有配料和调料炒底料
  • 第七步:要起锅时,大火收汁一定要把汤汁煮干让排骨完全吸收香味起锅开吃味道特别好
  • 第三步:排骨香菇芸豆放在砂锅,倒入没过排骨的高汤大火煮
  • 相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的罐罐排骨。

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