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牛肉卷饼

菜谱编号：315-824

牛肉卷饼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉卷饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天的挚爱，牛肉卷饼，热乎乎，外皮脆香，牛肉的鲜嫩，配送生菜的爽口，再冷的冬天，吃上这牛肉卷饼，都暖暖的，幸福的。

牛肉卷饼，主要食材是面粉、牛肉、配送生菜以及其他调料。做法简单，主食副食一个卷饼搞定，不需要做菜、做饭这么麻烦，也是懒人的好选择。

牛肉卷饼主厨：sourcehe

第三步：面粉加水、加盐拌均；

第九步：腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，加入洋葱、辣椒、香葱等炒熟；

第四步：揉搓成光滑面团，擀成长条；

第六步：把松弛的面团擀开，薄薄的一层，用相同的方法把8个面团都擀好；

第八步：热锅，倒油，放入锅中煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄即可；

第五步：分成8等分，用保鲜膜包裹，静放松弛20分钟；

第一步：准备食材：中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等；

第二步：牛肉切条，加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制；

第七步：擀好的面皮，中间涂抹一层油，放上同样的一层叠加，再次擀薄

第十步：炒好牛肉、生菜放入煎好的饼上，卷起即可吃。

牛肉卷饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·切肉的时候可以冰一下，比较好切条状；
2·擀面可以不规则，煎自己喜欢的形状即可；

相关食材：牛肉

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