干锅肥肠
干锅肥肠是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道地道的川菜，麻辣鲜，配各种配菜，美味可口。这道菜的重点就在于肥肠的清洗和干煸?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：二斤 | 土豆：二个 |
| 洋葱：一个 | 青椒：一个 |
| 生姜：一个 | 大葱：一根 |
| 花椒：少许 | 八角：适量 |
| 香菜：二根 | 红椒：一个 |
| 茴香：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一匙 | 黄酒：一匙 |
| 老干妈辣丁：2匙 | 生抽：半匙 |
| 孜然粉：半匙 | 面粉：二匙 |
| 白醋：少许 | 白芝麻：一匙 |