五味干丝
五味干丝是A苹果小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“五味干丝”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五味干丝。
菜式简介
五味干丝，是江苏泰州的传统风味小吃，距今已有200多年的历史。在清康熙年间，泰州的茶馆就有此菜了。清代的袁牧也曾在《随园食单》中记载：将豆腐干切丝极细，以虾籽、虾油（酱油）拌之…足见得此菜的鲜美。
传统的五味干丝主料有：豆腐干、 肴肉丝、熟鸡肉丝、榨菜丝、熟笋丝，配料有姜丝、香菜、湖虾子，用酱油、白糖、芝麻油调味，因为取料的关系，我做了简单的调整，更适合家人的口味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐干100克
- 火腿丝50克
- 榨菜丝30克
- 胡萝卜丝30克
- 鸡肉丝50克
- 辅助料
- 香菜适量
- 调味料
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 芝麻油适量
五味干丝的做法步骤
五味干丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆干要焯透才能去掉豆腥味。
2、要趁豆干还热时浇上，这样即能入味，又能让豆干没有豆腥味。