炝拌干丝
炝拌干丝是尚食之文分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“炝拌干丝”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝拌干丝。
菜式简介
当一盘普通的凉拌干丝与孜然辣椒油相遇，闻上一闻，当真是香气扑鼻。那份孜然香与辣香结合的热油，赐予了干丝全新的味道，香浓微辣、咸鲜可口。无论是配面配饭，还是小菜儿就小酒儿，相信这份家常的炝拌干丝，都会是个不错滴选择噢
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干豆腐150克
- 水适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精1/8勺
- 白糖少许
- 香油1小勺
- 干红椒1克
- 孜然1小勺
- 葱白10克
炝拌干丝的做法步骤
炝拌干丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、沥水时不要沥得太净，略有一些水份干丝的口感会更鲜嫩不干。
2、做调料油时火要较大，但掌握好时间，视干红椒和孜然的颜色全部变深，油也出现香味即熟。时间过长易糊。
3、用手抓拌，手掌的温度使调料融入材料的速度更快，更易入味。
养生食疗：瘦身