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五味果茶 -秋冬款

美食达人@hairuisong
五味果茶 -秋冬款的做法

菜式简介
  适宜秋冬的果茶。
  补血行气、滋颐润颜、健脾润肺、生津护肝。(喝的方法详见步骤15)
  大枣:
  性味:甘、温。
  归经:归脾、胃经。
  功能:补中益气,养血安神。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气,还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。滋润肌肤,益颜美容。
  
  山楂:
  性味:酸甘,微温。
  归经:入脾、胃、肝经。
  功能:消食健胃,行气散瘀。
  枸杞:
  性味:甘,平。
  归经:入肝、肾经。兼入肺经。
  功能:养肝,滋肾,润肺。滋补肝肾,养肝明目
  
  玫瑰:
  性味:味甘微苦、性微温。
  归经:归肝、脾、胃经。
  功能:柔肝醒胃,舒气活血,美容养颜,改善皮肤质地,促进血液循环及新陈代谢。
  
  桂花:
  性味:辛,温。
  归经:入肺、大肠经。
  功能:养颜美容,舒肝理气、醒脾开胃,生津、散痰、平肝,胃寒胃疼、口臭、视觉不明。是上等的饮料。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
大枣15粒
枸杞5ML
桂花10ML
蜂蜜铺满容器1CM厚度左右即可
辅助料
山楂干片20ML
玫瑰20ML
红糖2勺

五味果茶 -秋冬款的做法步骤

  • 第一步:大枣洗净泡好,如果太硬就先蒸再去核,如果不硬先去核再蒸,蒸10分钟。
  • 第二步:大枣去核
  • 第三步:山楂洗净,蒸10分钟,去核去梗
  • 第四步:枸杞,洗净,蒸5分钟
  • 第五步:玫瑰泡五分钟洗净,蒸10分钟,
  • 第六步:蒸好后去玫瑰花芯,只留花瓣,颜色呈棕色的不要
  • 第七步:桂花,泡5分钟,洗净,蒸10分钟
  • 第八步:砂锅先加15ml水,烧开后,将所有准备好的食材放入砂锅中,最小火煮5分钟,煮的时候用勺子搅一下,防止粘锅
  • 第九步:煮好后放入搅拌机中打碎
  • 第十步:用15ml的开水冲洗搅拌机,这时的水和打碎好的果粒再次放入砂锅中用最小的火煨30-40分钟,在熬制20分钟的时候放入两勺红糖,用勺子不停地搅拌,以免粘锅,熬制的过程中汁子会蹦出来,小心烫伤,温度很高,
  • 第十一步:熬制好之后装入准备好的玻璃容器中,铺平。我这次放的红糖比上次的多,所以看起来颜色会深一些
  • 第十二步:液封。晾凉后在表面倒上蜂蜜
  • 第十三步:厚度约如图1cm左右
  • 第十四步:存储。方形的玻璃盒是存着备用,暂时不打开的,右边的圆盒小一点是从明天开始就要喝的,也可以不封,主要是想让蜂蜜更好的融进去。在圆盒喝完之后再将方盒打开,正好可以盛一半,剩下的一半再用保鲜膜封存起来,以备第三次用
  • 第十五步:成品图片。这两个杯子是第一次做的,红糖放的少,所以颜色很漂亮,这次做的颜色应该是淡咖色的,喝法是这样的,每天早上用无水的小勺挖一勺就够了,用温开水冲服空腹饮用。如果有早上习惯运动的朋友可以在运动完之后再喝。每天只有早上的时候喝,其他的时候就不用喝了,每个月的那几天的女性可以暂时不用喝,以免有不良反应,大多数还是没事的,可以试一下,如果感到不适就那几天就不用喝了。泡后喝完的渣滓也是可以吃的,里面还有没有打碎的果肉,口感很不错。
  • 第十六步:所有的图做了个小样
  • 五味果茶 -秋冬款做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1·蒸的时候最好全都放在玻璃碗里面蒸
    2·全部做好后存储的容器必须是玻璃,盛放之前入蒸锅中蒸一遍,杀菌除水气,蒸好的玻璃碗很快就会干,不用再用纸巾擦
    3·家里没有小秤,只能拿那个20ml的小圆玻璃碗来衡量所有的食材。大枣15粒切好后也刚好盛满,玫瑰、山楂也是盛满就好,桂花10ml,放多了会苦,枸杞5ml也就很多了,量我是这样计算的,比例是刚好的

    菜谱标签:甜品饮品

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