果酒冰糖猪蹄
果酒冰糖猪蹄是香儿厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“果酒冰糖猪蹄”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的果酒冰糖猪蹄。
菜式简介
喜欢啃猪蹄，每一次走在街边看见烤猪蹄就会放慢脚步，即使不买闻闻香味也会觉得满足。猪蹄不仅营养丰富，而且还含有丰富的胶原蛋白，秋冬干燥的季节，吃一点猪蹄解解馋，滋润一下皮肤何乐不为呢。今天分享一道红烧猪蹄，用杨梅果酒代替了料酒，用杨梅酒烹饪也是一次家里烧肉菜没料酒了，急中生智倒了一碗杨梅酒进去，尝试过后觉得不仅去腥更强，而且菜品味道更加清香解腻，喜欢的可以试试。
关于红烧类的调味我想多说几句，生抽是提咸鲜味的，老抽是提色的，这2种酱油是必不可少的，盐不加依照自家的口味而定，冰糖和白糖用到菜中营养价值是同等的，不同的是冰糖要比白糖颜色更加鲜艳。喜欢的可以尝试做做
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄爪1000克
- 辅助料
- 油10毫升
- 生姜10克
- 杨梅酒150毫升
- 八角少许
- 生抽60毫升
- 老抽30毫升
- 干辣椒少许
- 冰糖20克
- 葱花少许
果酒冰糖猪蹄的做法步骤
果酒冰糖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·不用杨梅酒可以用料酒
2、我用高压锅烹饪的，如果用明火改用小火慢炖，水量也要增加
3·猪蹄先用清水泡数小时能更好的去除腥味，途中水浑浊了要换掉
答配菜谱：猪蹄与冰糖的做法