当前位置：首页 > 菜谱分类 > 安康鱼炖冻豆腐

安康鱼炖冻豆腐

菜谱编号：314-160

安康鱼炖冻豆腐是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“安康鱼炖冻豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

安康鱼炖冻豆腐是一道特色菜肴，主要材料为安康鱼、冻豆腐。安康鱼肉细嫩富含胶质，营养丰富，口味鲜美！

安康鱼炖冻豆腐主厨：碗里姜膳

第九步：炖至十分钟左右汤汁还有三分之二时，加入适量的盐调一下味儿，改中火再炖煮15分钟左右汤汁呈奶白色

第四步：葱、姜、蒜剥去外皮、香菜择去老叶和根部清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段，八角、花椒冲洗干净备好

第五步：热锅加油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香

第六步：倒入焯过水的鱼块轻轻翻炒煎一下，如果会翻勺最好免得把鱼肉铲碎，再烹入料酒和白醋

第一步：安康鱼1500克左右用剪刀从腹部剪开，去除内脏和鱼腮，建议把鱼肝留下不要扔掉。再剪掉鱼嘴的上下两排细牙，安康鱼表面有一层粘液反复用温水冲洗干净

第七步：倒入适量的开水煮沸后再撇干净浮沫

第三步：锅中加水煮沸放入斩好的安康鱼块焯水，撇干净血沫捞出控干水分装入容器中备用

第八步：冻豆腐两块稍微化冻后，根据自己的喜好切成块或长条状放入锅中小火炖制

第十步：关火加少许鸡精调味撒香菜段即可出锅

第二步：清洗干净的安康鱼用刀斩成大小均匀的块状

相关食材：安康鱼豆腐冻豆腐

相关菜谱：: 安康鱼炖豆腐的做法; 安康鱼豆腐汤的做法; 安康鱼炖豆腐的做法; 培根豆腐卷的做法[图解]; 风味烤豆腐的做法[图解]; 香辣脆皮豆腐的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 虾米焖豆腐的做法[图解]; 酱烧豆腐的做法[图解]; 锅塌豆腐的做法[图解]; 简单易做的豆腐脑的做法[图解]; 五福豆腐煲的做法[图解]; 油豆腐金针菇汤的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 青椒木耳炒豆腐的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]