菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芝麻薄脆饼制作简单方便快捷，经常做烘焙剩余的蛋清就可以来做薄脆饼。甜度适中，焦香酥脆，很适合老人和孩子们食用的健康小零食。此配方的量可做三烤盘，UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，省时省力又省电，特别适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色均匀，成品颜色非常漂亮！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋清：6个 | 低筋面粉：120克 |
| 熟芝麻：120克（黑白） | 盐：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：75克 | 玉米淀粉：30克 |
| 玉米油：105 | -- |
第十三步：待安全晾凉后去掉油纸，掰成块状就可以食用啦！
第十六步：甜度适中，越嚼越香！
第十七步：非常薄哦~~~
第十一步：UKOEO猛犸象智能烤箱提前预热：150度，热风功能烘烤15分钟。
第十八步：无添加的健康小零食！
第三步：加入盐，搅拌均匀不用打发。
第八步：充分搅拌均匀。
第九步：静置5分钟。
第十五步：焦香酥脆！
第二步：蛋清倒入大盆里，加入白糖。
第七步：倒入黑白芝麻。
第十四步：成品图。
第四步：倒入玉米油。
第六步：倒入玉米油淀粉。
第一步：食材称好备用（黑白芝麻要提前烤熟会更香哦）
第五步：倒入低筋面粉。
第十二步：時间到，出炉啦！
第十步：烤盘里铺上不沾垫子或者耐高温硅胶垫（图中用的是油纸，追求完美的建议硅胶垫，自己做着吃就无所谓了）倒入搅拌好的糊糊，用刮板平铺均匀，越薄口感越好。
黑白芝麻一定要提前烤熟晾凉后备用，熟芝麻会更香。糊糊要尽量铺的薄一点，口感更好。各家烤箱温度不同请适当调整。此配方的量可做三烤盘，UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，省时省力，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！
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