苦瓜焖鸭
苦瓜焖鸭是海之韵美食记分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“苦瓜焖鸭”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜焖鸭。
菜式简介
秋季人们容易受到秋燥的困扰,心情总是莫名的烦躁,这是内火的源头,因此,常常会出现嘴巴溃疡,便秘等一系列“上火”的症状。这都是由于秋燥的影响所致。这个季节吃点“苦”,可以滋润心肺,苦瓜由于味苦,很多人对此有所排斥,不喜欢吃,苦瓜正因为这种特殊的苦味才有特效的。苦瓜中所含的苦瓜苷,这种物质可以维持细胞处于活性的状态,从而达到抗衰老,维持年轻的作用。苦瓜中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C,其中的维生素C,可以抑制人体内黑色素的生成,从而起到皮肤美白的作用呢。苦瓜焖鸭这道菜,用苦瓜吸收焖鸭肉的酱汁,从而吃起来没有那么苦,苦中带点香。
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭肉500克
- 苦瓜600克
- 蒜4瓣
- 豆豉7克
- 辅助料
- 食用油25克
- 盐4克
- 姜15克
- 料酒6克
- 生粉3克
- 砂糖1·2克
- 葱适量