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凉拌腐竹菜瓜

菜谱编号：030-961

凉拌腐竹菜瓜是【微米】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹菜瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天真热啊，吃什么都不是很爽，上次吃剩下的腐竹今天来个凉拌，家里有自己种菜瓜（婆婆种的哈，我不知道它的学名是什么，我们这就这么叫，有美食家知道的告我一声哈）。菜瓜凉拌、清炒都很清脆爽口，我家LG最喜欢吃的蔬菜。今天就来个随意搭配——凉拌腐竹菜瓜。

凉拌腐竹菜瓜主厨：微米

第八步：水烧开，放入腐竹焯烫。

第十一步：放入适量熟油、生抽调味。

第七步：锅里烧小半锅水，看腐竹的量放水即可，烧开。

第十二步：放入适量香醋、蚝油、白糖，搅拌均匀。

第三步：菜瓜切下一半，将其用刀平剖成两瓣。

第五步：切成薄片，用盐腌制入味，待用。

第一步：先将干腐竹放凉水里浸泡半个小时。

第四步：去瓜瓤，洗净。

第九步：焯烫好的腐竹捞起沥水，装入碗中，放适量盐调味，放凉。

第二步：这就是传说中的菜瓜，哈哈哈。

第六步：腐竹捞起沥水，切成段。

第十步：倒入菜瓜，菜瓜可以生吃，所以就不用焯水，以免损失营养。

第十三步：放入麻油，撒上香葱，拌匀，放冰箱冷藏一会即可食用。

相关食材：菜瓜腐竹

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