鱼香茄子
鱼香茄子是tgcyy分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。“鱼香茄子”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄子。
菜式简介
人见人爱的鱼香茄子,口感软烂入味、微辣回甜,味道鲜美、营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 圆茄子1个
- 郫县豆瓣酱2汤匙
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋1汤匙
- 糖1汤匙
- 生抽1汤匙
- 酱油少许
- 胡椒粉少许
- 葱适量
- 蒜适量
- 玉米淀粉适量
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明:
我用的是圆茄子,皮厚,口感不好,所以我去皮了。如果您用那种比较嫩的长茄子,也可以不去皮。
茄条可以装进保鲜袋里,放入玉米淀粉,然后扎紧袋口,用力摇晃,玉米淀粉就很容易裹在茄子上了,而且还很均匀。
相关食材:茄子