自制啤酒鸭
自制啤酒鸭是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。所以到了秋天，我们家就经常做一些鸭肉的菜，炖的，红烧的都好吃，10天半个月做一回，每次都是一大锅，回回都吃光。几十年来一直这样，算是我们家的传统菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：800克 | 啤酒：700ML |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 沙茶酱：适量 |
| 大料：3个 | 山楂干：少许 |
| 干辣椒：少许 | 香叶：2片 |
| 冰糖：适量 | 姜片：少许 |
| 盐：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 五香粉：少许 | -- |
自制啤酒鸭的做法步骤
自制啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
不用一滴水，用啤酒就好
鸭子事先煸出水分再炒制更入味