避风塘龙井虾仁
避风塘龙井虾仁是兔爸爸的美食乐园分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“避风塘龙井虾仁”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的避风塘龙井虾仁。
菜式简介
此菜品借鉴龙井虾仁的做法，在避风塘炒虾仁的基础上做了适当的改进，成品茶香四溢，对于不爱吃虾的兔子来说，此菜很受欢迎
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 虾仁200克
- 龙井茶30克
- 植物油50克（最好是味道清淡的稻米油、玉米油、色拉油）
- 辅助料
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 面包渣适量
- 料酒少许
- 鸡蛋一枚
- 淀粉适量
避风塘龙井虾仁的做法步骤
避风塘龙井虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸虾的油温一定要控制好，60～80度最为适宜，只有这个温度炸出来的虾仁才Q弹、饱满；
2、炸龙井茶的时候，千万不要带着水入锅，入锅前一定挤下水，散开下锅，要将茶叶从锅边顺入锅内，在茶叶下降的过程中会蒸发掉多余的水份；
3、炸完虾仁后，一直用小火炒制茶叶和面包渣，以便随时控制颜色；虾仁回锅后，改为中火。