木瓜炒牛肉
木瓜炒牛肉是桔桔厨房分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“木瓜炒牛肉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的木瓜炒牛肉。
菜式简介
爸妈回家乡，带回来一个漂亮的木瓜，听说用来炒牛肉很好吃，木瓜炖骨头汤挺好喝的，但是木瓜炒牛肉还真没吃过，于是我们就试一下。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 木瓜一小块
- 辅助料
- 姜少量
- 油适量
- 盐适量
- 淀粉少量
木瓜炒牛肉的做法步骤
木瓜炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这次因为赶时间，做得匆忙，牛肉没有处理好，最后很硬很柴，严重影响菜品发挥。所以一定要选对牛肉，并好好处理牛肉。例如切之前用刀背松松肉，横纹切片，腌制时加淀粉和蛋清，或者醋或柠檬汁。炒之前去血水等等。
2·木瓜很容易熟的，不要放太早，本来生的就可以吃，一熟了就很容易断，夹都夹不起来。
答配菜谱：牛肉与木瓜的做法