香辣烧鸡爪
香辣烧鸡爪是眉儿美食分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“香辣烧鸡爪”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣烧鸡爪。
菜式简介
十一，中秋放假就是吃喝玩乐为主，家人朋友团聚避免不了要喝点酒聊聊天，做为下酒菜鸡爪无论怎么做都是很受欢迎的，这次做了香辣烧鸡爪，香香辣辣下酒相当不错的。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪500克
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 干红辣椒适量
- 小米椒适量
- 香菜适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 白胡椒粉适量
香辣烧鸡爪的做法步骤
香辣烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒糖色一般用冰糖上色比白糖颜色更红亮好看。炒糖色的时候用筷子不时搅拌，不要炒过了会变苦的。
2、干红辣椒和小米椒可以只加入一种，我的干红辣椒不够，所以后面又加入了几个切碎的小米椒，小米椒切碎后还是比较辣的。
3、焯水时候冷水入锅，炖煮时候加入开水。
相关食材：鸡爪