返回

蔓越莓椰蓉月饼

做菜达人@风意画
蔓越莓椰蓉月饼是风意画分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“蔓越莓椰蓉月饼”制作过程分31个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓椰蓉月饼。
蔓越莓椰蓉月饼

菜式简介
  好时节。愿得年年,常见中秋月。
  每年都吃惯了甜腻的广式月饼,来个酸甜馅换换口味,椰蓉和蔓越莓是绝配,也是我所喜爱的口感,一定不能错过,椰蓉馅是甜的,加上酸甜的蔓越莓,吃起来就不会那么甜腻了,甚是喜欢。我想也会有一些朋友和我一样喜欢这个口味的月饼,分享起来!

耗时/难易度
口味酸甜
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
转化糖浆110克
枧水2克
花生油40克
中筋面粉150克
奶粉8克

蔓越莓椰蓉月饼的做法步骤

蔓越莓椰蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、操作的时候建议一定带上一次性手套,不然会很粘手。
2、糯米粉是我自己放锅里炒的,大家也可以买现成的熟糯米粉,如果是新手的话,建议买现成的转化糖浆,以免影响效果。
3、没有蔓越莓干可以放葡萄干或者其他酸甜味的果干。
4、如果没有枧水,可用食用碱和水1:3比例兑换。5、此方饼皮和馅料的比例是4:6,可做15个月饼。
6、食谱内烘烤温度和时间仅供参考,请按照自己烤箱情况来适当调整。
7、椰蓉和黄油品质不同,如果若在拌馅料时觉得比较干不易成团,可稍许加点鸡蛋液,可成团即可,不易加多。

菜谱标签:糕点烘焙中秋
相关食材:蔓越莓椰蓉

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM