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香酥鳕盒

菜谱编号：306-269

香酥鳕盒是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鳕盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣味香，酥脆爆浆。

香酥鳕盒主厨：我是狂草

第十一步：倒入鳕鱼块翻均匀出锅，洒熟白芝麻即可。

第四步：拌均匀。

第二步：去鳞、洗净，沾干水分、切块，放料酒、盐、胡椒粉、姜粒拌匀，腌十分钟；

第九步：倒出多余油，小火下干花椒、干海椒圈炒香，下蒜颗、洋葱颗翻炒；

第八步：油烧至八九成热，倒入鳕鱼块，炸至壳硬快速捞出。

第十步：放葱颗、盐、鸡精；

第五步：大蒜、黄葱、洋葱切颗。

第七步：炸至定型捞出；

第六步：多油，烧至五六成热，分别下鳕鱼块；

第一步：冰冻鳕鱼段，自然解冻。

第三步：加一个鸡蛋和红薯淀粉；

菜谱标签：热菜家常菜

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