黄鱼烧霉千张
黄鱼烧霉千张是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“黄鱼烧霉千张”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄鱼烧霉千张。
菜式简介
黄鱼是我们内地经常能吃到的海鱼， 它富含蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用； 它含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效；它还具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。黄鱼味道鲜美，它与霉千张烧在一起， 味道更不是一般的香； 而且动物蛋白与植物蛋白也完美结合， 让这道美味不仅营养丰富、味道鲜香，真的不得不尝的一道菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄鱼1条
- 霉千张1块
- 辅助料
- 姜片4片
- 红椒1个
- 高度白酒1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 油适量
- 盐适量
黄鱼烧霉千张的做法步骤
黄鱼烧霉千张做法技巧/窍门/补充说明：
1· 黄鱼加入点盐、姜片和高度白酒涂抹均匀后腌制一下； 2· 鱼下锅要吸干表面水分避免油溅， 也能防止鱼皮破； 3· 鱼下锅煎不要急于翻动锅，一定时间晃动洗锅， 鱼再煎一、两分钟， 就既可以翻动了； 3· 霉千张要提前先煎一下， 双面煎至金黄后， 即利于定型， 也方便入味。